正宗美蛙鱼头技术培训

美蛙肉是人们喜食的珍品佳肴，也是国宴上的名贵菜肴，可与甲鱼比美。美蛙加上鲜美的鱼头，两者的味道在沸腾在汤汁种相互渗透融合，带来鲜香细嫩、回味悠长的独特味蕾享受。美蛙肉食人们所追求的营养价值高、味道鲜美的野味食品，被列为当今世界九大名菜之一。

1、美蛙鱼头底料的识别和配方；

2、美蛙鱼头香料的识别和配方；

3、美蛙鱼头糍粑辣椒的制作方法；

4、美蛙鱼头底料的炒制方法；

5、美蛙鱼头的加工方法和炒制方法；

6、美蛙鱼头味型的调配方法；

7、美蛙鱼头秘制味碟技巧；

8、红油和老油的处理方法；

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧；

10、美蛙鱼头主要原材料的好坏识别等。

大约3-5天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。