培训介绍
肥肠鸡是重庆的特色菜，和重庆的烧鸡公火锅有点类似，都先吃锅里的鸡肉和肥肠，然后再点菜涮菜吃，称新鲜的鸡，以土鸡为主要材料给人生态、健康和回归自然的感觉。秘制肥肠与走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。学正宗肥肠鸡技术哪家好？“创亿”欢迎全国各地的学员考察学习，从零基础开始学习，学炒料技术，学开店技术，正宗肥肠鸡技术毫无保留、签订合同学习，中途不会产生任何费用。
我们主要传授创业者现场点杀技术。十多年来，我们的肥肠鸡通过不断的发掘，整理与实践，又根据特色菜培训老师多年的开店实践和经验，并在肥肠鸡原有的基础上反复配料试验，现在烹饪出来的鸡肉不仅色香俱全，而且味道鲜美，香嫩可口，进一步传承和发扬了重庆特色菜的精华。肥肠的嚼劲伴随着鸡肉的嫩滑，吃起来别有一番风味！
培训内容
1、肥肠鸡底料的识别和配方；
2、肥肠鸡做法的香料的识别和配方；
3、肥肠鸡糍粑辣椒的制作方法；
4、肥肠鸡底料的炒制方法；
5、肥肠鸡的加工方法和炒制方法；
6、肥肠鸡味型的调配方法；
7、肥肠鸡秘制味碟技巧；
8、红油和老油的处理方法；
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧；
10、肥肠鸡主要原材料的好坏识别等。
培训时间
大约3-5天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。我们培训的肥肠鸡产品都是经过标准量化，学员按比例1对1指导教学，学起来很轻松，而且技术免费重学，免费更新重学，担心味道担心技术，可以先品尝再学习！
