培训介绍
石锅鱼是重庆的一道特色菜。香鲜红艳的汤里，飘着几片极薄的生姜片，几棵花椒，和少许通红油亮灯笼辣椒，搁在麦板石铸就的石锅中煨开，细细炉火，闪烁的蓝焰，稍等片刻，石锅里的浓汤便悄然地沸腾，渐渐生香，汤上像浮一层金箔。一股清香在你未曾察觉的状态下弥散开来，鲜美异常。
培训品种
石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚等
培训内容
1.学石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保留；
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制；
3.学石锅鱼秘制红油；
4.学石锅鱼秘制酱料；
5.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片；
6.学习烹煮鱼片、汤料、调味等；
7.学石锅鱼整套流程；
8.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的石锅鱼；
9.反复实践操纵,纯熟操纵流程；
10.学石锅鱼各类系列做法。
学习正宗的石锅鱼培训，不需要有多高的文化水平学历的认可，也不需要有专业的技术，因为可以现学现做，操作简单，1-2人就能开店做生意。培训费用透明，绝无二是收费。为不懂技术，缺乏经验的创业人士做出正确的创业指导技术培训，为创业者解决困惑与担忧。老师提供一对一的教学模式，让你快速上手学习，学完即可开店。
培训时间
大约3-5天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。
