正宗火锅串串技术培训

火锅串串一直是大众消费的美食，串串也是火锅系列的一种衍生产品，串串的种类多，选择余地大，不同于火锅的是分量大，串串的选择对于吃货们来说选择的种类更多，更能吃到不同的食材，无论公司聚餐，家庭聚会，朋友聚会选择较多的一种聚餐方式，所以创业选择做火锅串串是好处多多的。

1、原材料识别和底料炒制；

2、火锅串串原材料的识别及鉴定；

3、火锅串串香料的特点及作用；

4、火锅串串原辅材料的加工及运用；

5、各种火锅串串底料的炒制方法；

6、各种火锅串串底料的核心配方；

7、火锅串串底料的变通及常见问题的处理；

8、火锅串串糍粑辣椒的制作方法；

9、不同地方不同季节不同味型的调制技术；

10、常见火锅串串菜品的制作、保管、保鲜技术；

11、常见火锅串串（蘸料）味碟的制作；

12、常见火锅串串小吃的制作技术；

13、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

大约3-5天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。