正宗锡纸花甲米线技术培训

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

鲜汤口味、酸汤口味、麻辣汤口味。

1、学习开心花甲秘制红油制作方法；

2、学习开心花甲高汤制作方法；

3、学习如何处理花甲；

4、学习米线如何处理；

5、学习如何烤制花甲出成品；

6、学习原材料和设备的采购渠道。

大约3-5天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。