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正宗打卤面技术培训

项目学费:请询价

培训周期:5-7天能完全掌握

适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员

开课日期:随到随学/学会为止

学费优惠:联系客服获取最新优惠

关注人数:42091

培训详情

培训介绍

打卤面是山西一带的传统面食。做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,顶哌哌是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品。

培训内容

1、打卤面的配菜处理方法与技巧;
2、打卤面的制作方法;
3、打卤面各种卤的制作与调味;
4、各种打卤面的全套制作流程;
5、各种调料的认识及采购信息;
6、店面选址及经营管理技巧。

培训时间

大约3-5天,时间不限,学会为止,全天实操教学,师傅1对1指导,随到随学,学习时间灵活。