创业开卤菜店，不管春夏秋冬都能有很好的销量，因为它们的消费群体非常广泛，夏季和春节更是卤菜的火爆时间。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为卖卤菜比较轻松，还很方便，你只要把要卖的卤菜产品提前卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。那么卤菜的利润一般有多少呢？
通常情况下卖卤菜的利润在30%-70%之间，不是每样卤菜都是相同的利润，小编在这里简单的说几样卖卤菜的利润是多少，让大家作为一个前期的了解！
卤鸡翅毛利润50%
卤鸡腿毛利润50%
卤鸡爪毛利润50%
卤猪耳毛利润35%
卤牛肉毛利润30%
卤猪蹄毛利润35%
卤鸡胗毛利润40%
卤猪肚子毛利润35%
卤藕片毛利润60%
卤千张毛利润60%
卤毛豆毛利润60%
卤茶叶蛋毛利润60%
卤鸡翅尖毛利润50%
卤花生毛利润60%
注：以上卤菜利润仅供参考。具体详细利润，还得根据你的原料进价，卤制成本，销售价格等因素决定，所以，卤菜利润很难有一个具体的数字。
卤菜店经营方式
1、街边小摊
通常，在下午四五点钟到7点钟左右，我们都可以在每个十字路口、小区里看见各种各样的卤菜小推车，每一个小推车周边的人络绎不绝。
2、门店售卖
常见的居民区附近、十字路口、景区附近等人流量大的地方，这些地方将会为您带来源源不断的客源。各个城市的经济发展水平不同，租金自然也就不一样。
3、网络售卖
利用驻家操作，或者做同城配送店，利用微信微博接单，做私人订制卤味模式。