开一家卤菜店要多少钱？恐怕这是想开卤菜店最关心的一个问题了，很多人心里没有一个低，开一家卤菜到底要多少钱，听说人家需要几十万，很多人开始后退了，但又看到有些人几万元技能开一家卤菜店，就非常的惊讶又想去一探究竟，对于很多新手朋友来说，对于开个卤菜店需要多少钱，着实让人捉摸不定。那么我就就从基本上来细算一下开一家卤菜店要多少钱？
开一家卤菜店总的说来包括几大部分，店铺租金、技术培训、卤制灶台以及卤锅等，在这几样中，租金是大头，且费用的区间也是很大的，店铺地址在人流量大的地方与人流浪小的地方，价格可能就是相差几倍甚至十倍左右，所以这个需要店主结合资金酌情考虑。
其实对于资金不是很充裕的店主来说，学习好卤菜技术是最好的选择。做餐饮味道是最重要的，也是最基础的，只要味道好，才会有人来吃，如果味道不好，再没有其他优势，基本上卤菜店是很难开走的，即使有人来吃了，也不会再来下次了，这对于店主来说，是非常打击信心的。目前市面上，卤菜技术培训的也是良莠不齐，很时候千万别贪便宜，学习了一些味道很普通甚至怪异，甚至一些培训机构教学员添加各种添加剂，却被说是压缩成本，一些学员看到其中的利润而蛊惑了心智。制作卤菜是最需要基本功的，正因为这样所需要的周期长，一些想短时间内就像有成效的学员们耐不住性子，不过最后却是徒劳无功，损失更大罢了。
有时候在一些工具的置办上，我们也不能省，现代化工具虽然方便，但也不可过分依赖，而对卤制卤菜需要的一些细节置之不理了，一些细节的把控才会来好的品质，比如火红的掌控就特别需要经验，这也是长期才能摸索出的。所以只要你的技术过关，其实开一家卤菜店是不需要多少钱的，如果技术不够好，不够特色，即使再好的地段，由于成本就高，买的人没达量也是难以维持的。所以只要基本功做好了，慢慢的，你的大厦就会越筑越高的。