培训介绍
纸上烧烤是一种新型的烧烤方式,是用上下两层的电烤炉,上面铺上专用的烧烤用白纸,在纸上浇上油后涂抹大体均匀后,将肉片或者其他类食物放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料即可食用。
培训内容
1、学习各种肉类处理、刀工、香料,药材处理配比;
2、学习各种腌制料制作方法;
3、学习烧烤汁的制作方法;
4、学习各种纸上烧烤酱的制作方法;
5、学习纸上烧烤成品的食用方法;
6、学习纸上烧烤制作调料和设备的购买渠道和方法。
培训时间
大约3-5天,时间不限,学会为止,全天实操教学,师傅1对1指导,随到随学,学习时间灵活。