培训介绍
相较于这类极具季节性的餐饮类型，浏阳蒸菜的适应性要强上多许，一年四季都有适合的菜品、合适的口味以及合理的营养补充。加上“万物皆可蒸”的烹饪手法，让吃货们一年四季都能吃到美味的蒸菜。
培训品种
浏阳蒸菜经典类：腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝、清蒸伏鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄菜等，达数十种之多。
浏阳蒸菜招牌类：开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨、当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁。
蒸菜湘鄂融合类：香菇蒸滑鸡、粉蒸排骨、清蒸狮子头、粉蒸萝卜丝、湘味蒸牛肉、梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋头、臭干蒸肥肠、豆鼓蒸腊鱼、湘味蒸腊肠、大片风干肉、米粉蒸莲藕、风味外婆菜。
培训内容
1、学习食材处理与刀工备料；
2、学习清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸青辣椒；
3、学习清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜；
4、学习清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝；
5、学习清蒸伏鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄菜；
6、学习开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨；
7、学习当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁；
8、学习香菇蒸滑鸡、粉蒸排骨、清蒸狮子头、粉蒸萝卜丝、湘味蒸牛肉；
9、学习梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋头、臭干蒸肥肠；
10、学习豆鼓蒸腊鱼、湘味蒸腊肠、大片风干肉、米粉蒸莲藕、风味外婆菜；
11、学习浏阳蒸菜原材料和设备采购渠道；
12、学习开店装修布局营销等专业知识。
培训时间
大约7-10天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。
