正宗泡菜技术培训

泡菜是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味，特别是脆，一口咬下去，都能听到噶次噶次的脆响声，非常爽口。吃泡菜的时候，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是“泡菜”之奥妙所在。

黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。

1、学习湘西泡菜泡制水制作方法；

2、学习泡菜各种原料处理方法；

3、学习湘西泡菜秘制红油制作方法；

4、学习各种菜品泡制方法；

5、学习湘西泡菜拌制方法；

6、学习原材料和设备采购渠道。