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正宗万州烤鱼技术培训

项目学费:请询价

培训周期:5-7天能完全掌握

适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员

开课日期:随到随学/学会为止

学费优惠:联系客服获取最新优惠

关注人数:50062

培训详情

培训介绍

重庆万州烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃,属于川菜或重庆菜。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富。

培训品种

经典香辣味烤鱼、麻辣味烤鱼、酸辣味烤鱼、泡椒味烤鱼、藤椒味烤鱼等众多口味,鱼的品种也包含了鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼等不同品种。

培训内容

一、碳烤炉的认识及使用;
二、鱼的挑选及清洗;
三、鱼的剖腹技术和腌制秘方;
四、鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五、诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
六、烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七、麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的调配。

培训时间

大约3-5天,时间不限,学会为止,全天实操教学,师傅1对1指导,随到随学,学习时间灵活。