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正宗烧腊技术培训

项目学费:请询价

培训周期:5-7天能完全掌握

适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员

开课日期:随到随学/学会为止

学费优惠:联系客服获取最新优惠

关注人数:33342

培训详情

培训介绍

广式烧腊,讲究木炭烘烤,色泽自然红润,成品表皮“焦脆香浓”,里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧排骨作为广式烧腊代表。

培训内容

1、原料处理
掌握每种原料的清洗、风干等知识;
2、原料腌制
掌握每种食材的腌制方法、存放等知识;
3、配料
掌握每种配料的制作食材、方法等知识;
4、烘烤
掌握烤制火候、时间、手法、技巧等知识;
5、切制
掌握每种食材的切法、摆放、装饰等知识;
6、蘸酱
如何使用葱姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、酱油、调和油等食材制作蘸酱。

培训时间

大约3-5天,时间不限,学会为止,全天实操教学,师傅1对1指导,随到随学,学习时间灵活。