正宗纸包鱼技术培训

纸上烤鱼（纸包鱼）是新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。摒弃了传统的碳烤方式以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉。

我们提供泡椒味纸包鱼、麻辣味纸包鱼、香辣味纸包鱼、蒜香味纸包鱼等技术培训，让不同的纸包鱼味型满足整个消费市场。还有独有的纸包鸡、纸包牛蛙，举一反三，可以一纸包天下。

  1. 特制料油的配方及制作；

  2. 香料的识别和配方；

  3. 秘制纸上烤鱼酱的制作和处理；

  4. 纸上烤鱼各种味型底料炒制方法；

  5. 鱼的蒸制烤制方法和技巧、设备的调节和使用；

  6. 炒制过程中的常见问题和处理技巧；

  7. 素菜类的摆盘处理。

对于厨艺很多人觉得很难，尤其是那些做出来色香味俱全的菜品，更感觉深不可测，其实呢，主要是你没有接触过这些技术，亲手做过，只要你自己动手做了，那就会很简单。

（1）从选购食材开始教学，买好好食材，这是您做好纸包鱼的第一步；

（2）学会自己采购香料，有专门的香料鉴别课程，好多菜品味道做不出来，那是你香料没买对；

（3）老师手把手从打理鱼到加工码味教您，您亲手操作，跟随着师傅的节奏走，照着操作；

（4）自己亲自动手独立操作，师傅在旁边把关，品尝味道，直到你的作品满意为止。

1、提供开店指导：学技术就是为了开店，但是很多学员没有经验，我们会有专门的开店导师，从店面选址、装修、设备采购、材料配备、经营管理方面给予您指导，解决您开店的问题。

2、提供免费复训：报名时，我们会和您签订正规合同，合同中规定，3年内您可以免费到我校重新参加复训学习，就算您学完回去短时间忘记了也没有关系。

3、免费的技术提升：技术要更得上时代，我们承诺5年内，在新的纸包鱼技术提升上，会及时通知到我们的学员，让技术跟得上顾客的需求。

4、无时无刻的远程指导：经营中总会有这样的，那样的问题，我们的老师经验丰富，你可以随时和老师取得联系，获取解决办法。

大约3-5天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。